23 Octobre 2015
Faut-il prélever la 'Hallah sur un cake?


Nous nous intéressons ici à la nature de la pâte en question. C'est à dire que nous supposons que toutes les conditions pour pouvoir prélever avec bénédiction sont remplies (quantité de farine supérieure à 1,650 Kg, pâte composée d'une des 5 céréales)


Quelle est la problématique?
Pour être soumise au prélèvement de la 'Hallah, une pâte doit remplir les 2 conditions suivantes, à un moment donné:

 1. Elle doit être cuite au four.
 2. Elle doit être épaisse. 

Analysons le cas du cake:
 1. Il est cuit au four.
 2. Sa pâte est liquide.

Cependant, la pâte va s'épaissir après la cuisson.

Comment procéder en pratique?

On ne peut pas prélever tant que la pâte est liquide. Par conséquent, bien qu'habituellement, le prélèvement intervienne a priori après le pétrissage de la pâte, dans ce cas précis, on prélèvera après la cuisson, avec bénédiction.
NOUVEAU: LIVRE SUR LA CHEMITAH

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Enquête Heter Mehira

(septembre 2015)

Propos recueillis par le Rabbin Michael DALTROFF dans le cadre du Beth Hamidrach Lacacherout


 Quelle est la problématique ?

Avant l’arrivée de la 7ème année en Eretz Israël, certain tribunaux rabbiniques vendent des champs à des non-juifs qui eux, vont leur vendre à leur tour les récoltes. Ce procédé appelé « heter mehira » permet d’éviter le problème de la chemita. Néanmoins, lorsque ces produits (salades méditerranéennes par exemple) arrivent sur le marché français, on ne peut pas toujours être sûr que cette procédure a bien été mise en place. Nous avons donc interrogé des rabbanims français afin de connaitre leur position.

QUESTION : Les produits portants la mention « heter mehira » sont-ils autorisés ?


Pour visualiser la réponse des responsables de Cacherout qui font autorité en France, cliquez ici.
Alerte Chémitah


L'année 5775 qui s'est achevée, était une année de Chémitah. La récolte de la terre d'Israël, investie de Qédouchah, ne devait pas être exportée.

Petit à petit la récolte de la 8ème année, non investie de Qédouchah va être commercialisée. Son exportation redevient autorisée.

Voici la liste des produits agricoles autorisés, lorsqu'ils proviennent d'Israël:

 - Les bananes sont disponibles depuis Octobre 2015.
 - Les concombres sont disponibles depuis la mi-Octobre 2015.
 - Les courgettes sont disponibles depuis la mi-Octobre 2015.
 - La laitue est disponible depuis la mi-Octobre 2015.
 - Le paprika frais est disponible depuis septembre 2015.
 - Le persil devrait être disponible dès à présent. Il est toutefois recommandé d'attendre quelques semaines afin de prévenir toute marge d'erreurs.
 - Le potiron est disponible depuis Juin 2015.

Données élaborées à partir du calendrier du Rav Efrati Chlitah.
Les événements passés


La 21 Octobre 2015, s'est tenue une formation pour femmes sur le thème de la 'Hallah.
Les événements à venir

Série de formations pour femmes sur le dépistage des insectes

- Le 3 Novembre 2015: Beth Habad de Boulogne, 1 Rue des Longs Près 

- Le 28 Novembre 2015: Sarcelles, 74 Avenue Paul Valéry

- Le 15 Décembre 2015: Synagogue de Boulogne, 43 Rue des Abondances 
La liste des aliments pour bébés, mise à jour

Attention ! Un produit autorisé n'est pas un produit certifié c'est-à-dire qu'il n'y a pas de garantie à 100% sur un éventuel changement dans l'usine.


   


Découvrez notre liste de produits pour nourrissons mise à jour, ici, en allant dans la rubrique Catégorie, puis dans le menu déroulant, sélectionner "ALIMENTATION BEBE".
Calendrier des formations pour l'année 5776
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La Cacherout de nos réceptions est en danger, nous pouvons la sauver!


1. Que se passe t-il en l'absence d'un surveillant rituel indépendant et compétent?

Les problèmes fréquemment rencontrés:

a. Certaines matières premières ne sont autorisés par aucune liste

b. Cashérisation partielle ou inexistante du matériel de la salle de réception.

c. Le vin est souvent servi par du personnel ne disposant pas du bagage halakhique suffisant.

2. Pourquoi le surveillant payé par l’établissement serait-il insuffisant?

En cas de constat d’une négligence dans le domaine de la Cacherout, le surveillant rituel est parfois démuni face à la possible réaction de son employeur : « Soit tu te tais, soit tu dégages !!! »

3. Les consommateurs cachers ont suffisamment de dépenses. Pourquoi en ajouter une ?

Çà n'est pas une dépense supplémentaire, c'est LA dépense essentielle par excellence pour une réception cacher.

Tarifs

11¤HT /H par surveillant 

22¤HT /H pour le service spécial Cachérisation de la cuisine.

Pas de taxe! 

Protocole 

Étape 1

Rendez-vous 15 jours avant le début de la production avec le traiteur afin de prendre connaissance du menu ainsi que des heures de travail au laboratoire.

Étape 2

Dépôt d'un chèque de garantie de 600¤ pour établir un protocole de Cacherout.

Étape 3

Signature du protocole de production Cacher par le traiteur et le surveillant rituel.

Étape 4

Mise en action du protocole.

Toute infraction par le service traiteur du protocole de production Cacher devra être dédommagé par le Traiteur.
 
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