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| 05 Février 2016 |
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Certaines communautés organisent des Hafrachat 'Hallah communautaire, afin de faire bénéficier les femmes de ce 'Ete Ratson (instant propice aux prières) exceptionnel. Cependant, prudence... Lorsque ces événements ne sont pas convenablement encadrés par le Rabbin de la communauté, ou par une personne compétente en la matière, des erreurs apparaissent parfois. En effet, en général, il n'y a pas de possibilité de cuire le pain sur place. Chacune des participantes repart donc avec un morceau de pâte. Pour que les participantes procèdent au prélèvement de la 'Hallah avec bénédiction, il est impératif que chacune d'entre elles ramène chez elle une quantité de pâte contenant au moins 1.666 Kg de farine, avec l'intention de la cuire dans son four. |
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La Formation Cacherout vous propose une adaptation de la liste des poissons Cachers commercialisés en Israël, d'après la publication du Badatz de la 'Eida 'Hareidith de Jérusalem, de Tamouz 5775. Cette liste inclus les recommandations du Badatz, à l'achat, ainsi que des éléments pour la vérification de ces poissons, par rapport aux bêtes susceptibles de s'y trouver. Vous pouvez la télécharger ici. (Version corrigée) |
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Propos recueillis par le Rav Menahem ENGELBERG et le Rabbin
Michael DALTROFF dans le cadre du Beth Hamidrach Lacacherout (Échange téléphonique ou mail) PROBLEMATIQUE : La
thora nous permet de boire du lait de vache. Dans la pratique, si la vache est
« teréfa » c’est-à-dire, porteuse
d’un défaut au niveau des organes internes, elle devient interdite à la
consommation ainsi que son lait. Difficulté
supplémentaire : dans quelles mesures peut-on se fier aux industriels qui « assurent »
que le lait qu’ils nous vendent provient
exclusivement de la vache ? Nous avons donc interrogé
les Rabbanim qui assurent la
surveillance de lait ou produits lactés afin de connaitre leur opinion. Pour consulter les résultats de l'enquête, cliquez ici. |
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Chers lecteurs, Nombreux sont ceux qui parmi vous nous ont posé la question, quels sont les établissements réputés sérieux sur le plan de la rigueur de la Cacherout ? À dire vrai, il nous aurait fallu pour vous répondre honnêtement -et avec une pointe de malice - les faire tous ! De plus, que pourrions nous vous garantir de plus... que ce que certifient les labels de Cacherout ? C'est pourquoi nous avons abordé directement des patrons d'établissement en tant que consommateur leur demandant s'ils étaient prêt à jouer la carte de la transparence. Certains ont accepté. Voici le compte rendu de ce que nous avons constaté: Bien entendu, si d'autres établissements acceptent de nous ouvrir les portes, nous ne manquerons pas de vous en informer...Téléchargez l'audit de La Délicieuse, ici. |
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Les fruits suivants, sont investis de la Qédouchah de la 7ème année (Chémitah), lorsqu'ils proviennent de la terre d'Israël. Il est interdit a priori de de les commercialiser ou de les acheter. - Abricots - Avocats - Kaki/Sharones - Cédrats - Citrons - Clémentines - Dattes - Figues - Grenades - Kiwis - Litchis - Mandarines - Mangues - Oranges - Pamplemousses - Pêches et nectarines - Poires - Pomélos - Pommes - Prunes - Raisins
Comportement à adopter si on a acheté des fruits d'Israël, investis de la Qédouchah de la 7ème année, par erreur :
- Comportement rigoriste 1. On ne consommera pas les fruits. 2. On les placera dans un sac, en attendant leur pourrissement total. 3. On pourra ensuite les jeter.
- Comportement souple 1. On conservera les prélèvements jusqu'à pourrissement total.
2. On pourra consommer les fruits, en veillant au bon respect de leur Qédouchah éventuelle: a. On ne les déplacera pas dans un autre lieu. b. On ne les donnera pas à manger à des enfants en bas âge, susceptibles de les détériorer. c. On les réservera à une consommation habituelle. d. On veillera à les consommer entièrement. Les résidus éventuels seront placés dans un sac jusqu'à pourrissement total. Données élaborées à partir du calendrier du Rav Efrati Chlitah. |
Formations pour femmes pour la cuisine Juive Quotidienne A la Adath Israël, 36 Rue Basfroi, 75011 Paris - Mercredi 10 Février: Aliments dangereux et les Oeufs . - Mercredi 9 Mars: La séparation de la viande et du lait. 1/2 - Mercredi 6 Avril: La séparation de la viande et du lait. 2/2 - Mercredi 11 Mai: Vérification des vers dans la nourriture. 1/2 - Mercredi 8 Juin: Vérification des vers dans la nourriture. 2/2 - Mercredi 6 Juillet: Le vin et les prélèvement sur les légumes et les fruits d'Israël. - Mercredi 7 Septembre: Le pain et la cuisson effectués par un non Juif. |
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Pour les personnes souhaitant travailler dans le cacher (restaurants, boulangeries, agroalimentaire) et pour ceux qui veulent approfondir leurs connaissances dans le domaine. Une semaine de formation théorique et pratique sur: - Les lois de Cacherout relatives à votre activité -Méthodes de surveillance - Méthodes de service et facturation - Traçabilité et relationnel Stage exceptionnel DU LUNDI 22 AOUT AU VENDREDI 26 AOUT 2016 Au 36, rue Basfroi - 75011 Paris (Metro Voltaire) Prix de la formation: 360 Euros Cette formation peut être prise en charge (sous conditions). Renseignements et inscription: 06.500.11.636 |
Découvrez notre liste des cafés, thés et infusions, mise à jour, ici, en allant dans la rubrique Catégorie, puis dans le menu déroulant, sélectionner "CAFES" ou bien "THES ET INFUSIONS". Attention ! Un produit autorisé n'est pas un produit certifié c'est-à-dire qu'il n'y a pas de garantie à 100% sur un éventuel changement dans l'usine. |
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