 |
| 11 Septembre 2015 |
Le Miel Le miel est autorisé selon toutes les opinions, bien qu'il soit fabriqué par les abeilles, qui elles sont interdites à la consommation. La raison invoquée par la Halakhah Le miel est en réalité une transformation du pollen, qui lui, est autorisé, en tant que végétal. Les éléments sécrétés par les glandes de l'abeille, en quantité infimes sont négligeables. Il est recommandé de privilégier les miels de France ou d'Union Européenne. Les miels qui portent la mention : « mélange de miels originaires et non originaires de la CE » sont parfaitement autorisés. En revanche, on évitera les miels en provenance de Chine, qui peuvent contenir des additifs interdits. |
 |
 |
Ce produit fait l'objet d'une controverse parmi nos maîtres, les décisionnaires. En effet, celui-ci est produit par les abeilles, à partir des déjections d'insectes suceurs de sève, qu'on appelle le miellat. Selon certains décisionnaires, ce miel est interdit car produit par des insectes interdits. C'est cette position qui est adoptée par le Beth Din de Paris, d'après une réponse à ce sujet, formulée par le Rav Chmouel Haléwy Wozner Zetsoukal, à une question qui lui avait été adressée par le Dayan Rav Ye'hia Teboul, de Lyon. Cependant, d'autres décisionnaires adoptent une position permissive. C'est le cas de Rav 'Ovadia Yossef Zetsoukal. C'est cette position qui est adoptée par le Rav Y.D. Frankforter, ainsi que par le Rav Shmouel Akiva Schlesinger de Strasbourg, qui notent que la consommation de ce miel était monnaie courante en Europe de l'Est. |
La gelée royale Il s'agit de la nourriture des abeilles, et en particulier, de la reine. Elle est produite selon les mêmes modalités que le miel. Cependant, face à la méconnaissance de ce produit par nos maîtres, ceux ci n'ont pas tous souhaités l'autoriser, craignant qu'il soit véritablement produit par les abeilles, contrairement au miel. |
 |
 |
|
Un nouveau procédé commercial a fait son apparition; certains producteurs de pommes rouges enduisent leurs fruits avec un additif permettant de les rendre plus reluisantes. Cet additif peut s'avérer non Cacher. C'est pourquoi il faut privilégier les pommes moins brillantes et plus naturelles, afin d'être certain de la Cacherout. |
 |
Roch Hachanah approche à grands pas. Nous sommes fiers d'honorer notre table pour les 2 soirs de fêtes, avec les plus beaux fruits, en particuliers les fruits de la terre d'Israël, qui nous est si cher. Cependant, prudence ! L'année 5775 qui se termine est une année de Chémitah. Par conséquent, les fruits qui y poussent sont investis du caractère de Qédouchah. Pour maintenir la sainteté de notre terre et de ses fruits, il est interdit d'exporter ou de consommer ces fruits à l'étranger. Il faudra donc s'abstenir d'acheter des fruits provenant d'Israël pour Roch Hachanah, ainsi que pour l'année 5776. Ceci concerne bien entendu: les grenades, les figues les jujubes ... Le grand Rabbinat d'Israël nous a confirmé, que les Fruits et légumes exportés ne proviennent pas nécessairement du Eter Mékhirah. Pour les personnes qui s'autorisent la consommation de produits Eter Mekhirah, il sera possible de consommer les fruits d'Israël certifiés Cacher selon le Eter Mékhirah par un Rabbinat compétant. |
 |
|
Attention Les dattes sont également concernées, même si elles ont été achetées au mois d'Août. Certains calendriers affirment que les dattes de la Chémitah n'étaient disponibles que le 9 Septembre 2015. Cependant, les auteurs de ces calendriers avaient précisé qu'il était souhaitable de s'en abstenir quelques semaines avant, compte-tenu d'une marge d'erreur. LA RABANOUT EN ISRAEL nous a confirmé qu'il y a un doute si les dattes de la Chémitah sont déjà sur le marché français. Comportement à adopter si on a acheté des fruits d'Israël par erreur, sur lesquels plane un doute, s'ils proviennent de la Chémitah ou non: - Comportement rigoriste 1. On ne consommera pas les fruits. 2. On les placera dans un sac, en attendant leur pourrissement total. 3. On pourra ensuite les jeter. - Comportement souple 1. On procédera aux prélèvements rituels (Téroumot et Ma'assérot) sans bénédiction, dans le doute. 2. On conservera les prélèvements jusqu'à pourrissement total. 3. On pourra consommer les fruits, en veillant au bon respect de leur Qédouchah éventuelle: a. On ne les déplacera pas dans un autre lieu que notre maison. b. On ne les donnera pas à manger à des enfants en bas âge, susceptibles de les détériorer. c. On les réservera à une consommation habituelle. d. On veillera à les consommer entièrement. Les résidus éventuels seront placés dans un sac jusqu'à pourrissement total. |
A partir de maintenant, tous les fruits provenant de la Terre d'Israël proviennent probablement de la Chémitah. En dehors d'Israël, ils sont interdits à la vente, à l'achat, et à la consommation, afin de préserver leur Qédouchah. Dans le courant de l'année 5776, la récolte de la 8ème année va peu à peu être exportée en France. Nous vous avertirons au fur et à mesure, de la disponibilité des fruits de la 8ème année. |
 |
 |
|
En cette fin d'année de Chémitah, la Torah a institué la rémission des dettes. Pour conserver vos créances arrivées à échéance en 5775, vous devez impérativement remplir un acte de Prouzboul avant Rosh Hashanah 5776. Vous pouvez le faire en ligne ici. Dernier délai, dimanche 13 Septembre 2015, avant Rosh Hashanah. Attention : toute personne qui détient un compte en Israël, est également concernée par cette règle. Il est nécessaire de remplir un Prouzboul pour être en règle avec la Halakhah. |
Durant la période estivale, le Beth Hamidrach LaCacherout a eu le plaisir de former une équipe de 6 nouveaux surveillants rituels! |
 |
 |
Découvrez notre liste de Miel mise à jour, ici, en allant dans la rubrique Catégorie, puis dans le menu déroulant, sélectionner "MIEL". |
 |
|
La rédaction du Courrier des Consommateurs vous souhaite Chanah Tovah Oumétoukah Une bonne et douce année Puissiez-vous être tous inscrits dans le livre de la vie, de la santé et des joies. |
 |
 |
Vous souhaitez investir dans l'alimentation Cacher? Notre équipe de professionnels vous conseille sur les opportunités du moment et les pièges à éviter. Contactez-nous au 06.500.11.636 |
1. Que se passe t-il en l'absence d'un surveillant rituel indépendant et compétent? Les problèmes fréquemment rencontrés: a. Certaines matières premières ne sont autorisés par aucune liste b. Cashérisation partielle ou inexistante du matériel de la salle de réception. c. Le vin est souvent servi par du personnel ne disposant pas du bagage halakhique suffisant. 2. Pourquoi le surveillant payé par l’établissement
serait-il insuffisant? En cas de constat d’une négligence dans le
domaine de la Cacherout, le surveillant rituel est parfois démuni face à
la possible réaction de son employeur : « Soit tu te tais, soit
tu dégages !!! » 3. Les consommateurs cachers ont suffisamment
de dépenses. Pourquoi en ajouter une ? Çà n'est pas une dépense supplémentaire, c'est LA dépense essentielle par excellence pour une réception cacher. Tarifs 11¤HT /H par surveillant 22¤HT /H pour le service spécial Cachérisation
de la cuisine. Pas de taxe! Protocole Étape 1 Rendez-vous 15 jours avant le début de la
production avec le traiteur afin de prendre connaissance du menu ainsi que des
heures de travail au laboratoire. Étape 2 Dépôt d'un chèque de garantie de 600¤
pour établir un protocole de Cacherout. Étape 3 Signature du protocole de production Cacher
par le traiteur et le surveillant rituel. Étape 4 Mise en action du protocole.
Toute infraction par le service traiteur
du protocole de production Cacher devra être dédommagé par le Traiteur. |
|
4787
|
Pour vous désabonner rendez-vous sur cette page