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| 28 Aout 2015 |
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L’ouverture d’un réfrigérateur le Chabbat pose
plusieurs problèmes. 1.
Allumage de
la lumière en ouvrant la porte Souvent l’ouverture d’un
réfrigérateur provoque l’allumage d’une ampoule. Lorsque cette ampoule
s’active via un interrupteur, il est nécessaire de le bloquer avec du scotch. Lorsque l’ampoule
s’active par la détection de l’ouverture de la porte du réfrigérateur, il est
nécessaire d’enlever l’ampoule avant Chabbat. 2.
Déclenchement
de la ventilation Sur certains modèles, l’arrivée
d’air chaud provoquée par l’ouverture de la porte, entraîne la mise en route du
système de ventilation. 3. Réfrigérateur digital Toute action effectuée sur
ces modèles (tels que l’ouverture, ou la fermeture des portes, les variations
de température…), entraîne l’enregistrement des données dans le journal de bord
de l’appareil. 4.
Système de
dégivrage Ce système s’enclenche
sur certains appareils, afin de réguler la température des parois du
réfrigérateur. Or, les variations de température sont provoquées par l’ouverture
de la porte. 5.
Système d’alarme Enfin, certains modèles
sont équipés de systèmes d’alarmes qui s’enclenchent soit à partir d’un certain
laps de temps, après l’ouverture de la porte, soit en réaction à une diminution
de température. Ceci afin d’alerter l’utilisateur du problème. En général, il n’est pas possible de
désactiver toutes ces options.
2 solutions s’imposent : 1.
La minuterie spéciale
réfrigérateur de Chabbat : l’idée est de programmer
des plages horaires pour désactiver le réfrigérateur. On ne l’ouvrira que
pendant ces plages horaires.
2.
La carte spéciale
réfrigérateur de Chabbat : elle permet de désactiver
purement et simplement les fonctionnalités incompatibles avec le Chabbat.
Ces 2 articles seront bientôt disponibles
dans notre boutique en ligne. |
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Roch Hachanah approche à grands pas. Nous sommes fiers d'honorer notre table pour les 2 soirs de fêtes, avec les plus beaux fruits, en particuliers les fruits de la terre d'Israël, qui nous est si cher. Cependant, prudence ! L'année 5775 qui se termine est une année de Chémitah. Par conséquent, les fruits qui y poussent sont investis du caractère de Qédouchah. Pour maintenir la sainteté de notre terre et de ses fruits, il est interdit d'exporter ou de consommer ces fruits à l'étranger. Il faudra donc s'abstenir d'acheter des fruits provenant d'Israël pour Roch Hchanah, ainsi que pour l'année 5776. Ceci concerne bien entendu: les grenades, les figues les jujubes. Pour les personnes qui s'autorisent la consommation de produits Eter Mekhirah, il sera possible de consommer les fruits d'Israël certifiés Cacher selon le Eter Mékhirah par un Rabbinat compétant. |
Les consommateurs de céréales pour petits-déjeuners étaient habitués à la présence du logo de Cacherout du MK (ci-contre, à droite), du Beth Din de Manchester. |
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Depuis peu, les consommateurs ont vu apparaître sur certains paquets, un nouveau logo: le NWK, pour NORTH WEST KOSHER. (ci-contre, à gauche) Ce logo est également apposé par le Beth Din de Manchester. Cependant, ses exigences de Cacherout sont moindres. Aussi, un produit estampillé NWK peut contenir du lait non surveillé en quantités infimes. Il peut aussi être élaboré dans un circuit faisant du lait. En résumé Des céréales estampillées MK répondent à des exigences Méhadrin. Elles sont Cachers et Parvé selon tout le monde. Des céréales estampillées NWK répondent à des exigences Cachers mais non Méhadrin. Une personne scrupuleuse qui ne consomme que du lait surveillé ne devra pas en consommer. Si elle en a consommé, elle devra considérer ce produit comment étant 'halavi (lacté), malgré le certificat Parvé. |
Voici la liste des produits agricoles qui sont investis de la Qédouchah de la 7ème année lorsqu'ils sont importés d'Israël. Ils sont par conséquent interdits à l'achat, à la vente et à la consommation - Blé, depuis le 2 Juin 2015 - Citrons, depuis le 24 Mai 2015 - Litchis, depuis le 14 Mai 2015 - Poires, depuis le 12 Juin 2015 - Pommes, depuis le 14 Mai 2015 - Cédrat, depuis le 23 Juin 2015 - Mangue, depuis le 23 Juin 2015 - Avocat, depuis le 22 Juillet - Graines de pastèques, depuis le 17 Juillet - Grenades, depuis le 15 Juillet - Prunes, depuis le 22 Juillet 2015 - Olives pour conserves, depuis le 22 Juillet |
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Une de nos fidèles lectrices nous a fait part de ses interrogations quant à la conception de notre liste de produits autorisés. C’est l’occasion pour nous de revenir sur les spécificités de cette liste. Il s’agit tout d’abord d’une compilation de plusieurs listes, ceci afin d’offrir le plus large choix de produits. Cependant, chaque organisme de Cacherout utilisant des standards différents, nous nous efforçons, par souci de transparence, de publier pour chaque produit sa fiche technique détaillée. En effet, il y a différents critères de Cacherout selon les exigences du consommateur, en fonction des controverses halakhiques sur les différents sujets (lait chamour, cuisson par un Juif, même en contexte industriel…) La fiche technique permet à chacun de faire son choix de produits en fonction de son niveau d’exigence. |
Le 12 Août 2015, le consistoire a publié une mise à jour de sa liste des produits sélectionnés. Attention: tous les produits suivants ne sont plus autorisés. Pour télécharger la nouvelle liste complète sur le site du consistoire, cliquez ici. |
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1. Que se passe t-il en l'absence d'un surveillant rituel indépendant et compétent? Les problèmes fréquemment rencontrés: a. Certaines matières premières ne sont autorisés par aucune liste b. Cashérisation partielle ou inexistante du matériel de la salle de réception. c. Le vin est souvent servi par du personnel ne disposant pas du bagage halakhique suffisant. 2. Pourquoi le surveillant payé par l’établissement
serait-il insuffisant? En cas de constat d’une négligence dans le
domaine de la Cacherout, le surveillant rituel est parfois démuni face à
la possible réaction de son employeur : « Soit tu te tais, soit
tu dégages !!! » 3. Les consommateurs cachers ont suffisamment
de dépenses. Pourquoi en ajouter une ? Çà n'est pas une dépense supplémentaire, c'est LA dépense essentielle par excellence pour une réception cacher. Tarifs 11¤HT /H par surveillant 22¤HT /H pour le service spécial Cachérisation
de la cuisine. Pas de taxe! Protocole Étape 1 Rendez-vous 15 jours avant le début de la
production avec le traiteur afin de prendre connaissance du menu ainsi que des
heures de travail au laboratoire. Étape 2 Dépôt d'un chèque de garantie de 600¤
pour établir un protocole de Cacherout. Étape 3 Signature du protocole de production Cacher
par le traiteur et le surveillant rituel. Étape 4 Mise en action du protocole.
Toute infraction par le service traiteur
du protocole de production Cacher devra être dédommagé par le Traiteur. |
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