28 Aout 2015
Précautions Chabbatiques pour le réfrigérateur

L’ouverture d’un réfrigérateur le Chabbat pose plusieurs problèmes.

1.   Allumage de la lumière en ouvrant la porte

Souvent l’ouverture d’un réfrigérateur provoque l’allumage d’une ampoule.

Lorsque cette ampoule s’active via un interrupteur, il est nécessaire de le bloquer avec du scotch.

Lorsque l’ampoule s’active par la détection de l’ouverture de la porte du réfrigérateur, il est nécessaire d’enlever l’ampoule avant Chabbat.

2.   Déclenchement de la ventilation

Sur certains modèles, l’arrivée d’air chaud provoquée par l’ouverture de la porte, entraîne la mise en route du système de ventilation.

3.  Réfrigérateur digital

Toute action effectuée sur ces modèles (tels que l’ouverture, ou la fermeture des portes, les variations de température…), entraîne l’enregistrement des données dans le journal de bord de l’appareil.

4.   Système de dégivrage

Ce système s’enclenche sur certains appareils, afin de réguler la température des parois du réfrigérateur. Or, les variations de température sont provoquées par l’ouverture de la porte.

5.   Système d’alarme

Enfin, certains modèles sont équipés de systèmes d’alarmes qui s’enclenchent soit à partir d’un certain laps de temps, après l’ouverture de la porte, soit en réaction à une diminution de température. Ceci afin d’alerter l’utilisateur du problème.

En général, il n’est pas possible de désactiver toutes ces options.

 

2 solutions s’imposent :

1.   La minuterie spéciale réfrigérateur de Chabbat : l’idée est de programmer des plages horaires pour désactiver le réfrigérateur. On ne l’ouvrira que pendant ces plages horaires.

 

2.   La carte spéciale réfrigérateur de Chabbat : elle permet de désactiver purement et simplement les fonctionnalités incompatibles avec le Chabbat.

Ces 2 articles seront bientôt disponibles dans notre boutique en ligne.

La Chémitah, et Roch Hachanah 5776
Roch Hachanah approche à grands pas.

Nous sommes fiers d'honorer notre table pour les 2 soirs de fêtes, avec les plus beaux fruits, en particuliers les fruits de la terre d'Israël, qui nous est si cher.

Cependant, prudence !

L'année 5775 qui se termine est une année de Chémitah.

Par conséquent, les fruits qui y poussent sont investis du caractère de Qédouchah.

Pour maintenir la sainteté de notre terre et de ses fruits, il est interdit d'exporter ou de consommer ces fruits à l'étranger.

Il faudra donc s'abstenir d'acheter des fruits provenant d'Israël pour Roch Hchanah, ainsi que pour l'année 5776.

Ceci concerne bien entendu: les grenades, les figues les jujubes.

Pour les personnes qui s'autorisent la consommation de produits Eter Mekhirah, il sera possible de consommer les fruits d'Israël certifiés Cacher selon le Eter Mékhirah par un Rabbinat compétant. 

NOUVEAU: LIVRE SUR LA CHEMITAH

Pour le commander en ligne, cliquez ici.

Nouveau label de Cacherout présent sur les paquets de céréales: le NWK

Les consommateurs de céréales pour petits-déjeuners étaient habitués à la présence du logo de Cacherout du MK (ci-contre, à droite), du Beth Din de Manchester.

Depuis peu, les consommateurs ont vu apparaître sur certains paquets, un nouveau logo: le NWK, pour NORTH WEST KOSHER. (ci-contre, à gauche)

Ce logo est également apposé par le Beth Din de Manchester.

Cependant, ses exigences de Cacherout sont moindres. Aussi, un produit estampillé NWK peut contenir du lait non surveillé en quantités infimes. Il peut aussi être élaboré dans un circuit faisant du lait.

En résumé
Des céréales estampillées MK répondent à des exigences Méhadrin. Elles sont Cachers et Parvé selon tout le monde.

Des céréales estampillées NWK répondent à des exigences Cachers mais non Méhadrin. Une personne scrupuleuse qui ne consomme que du lait surveillé ne devra pas en consommer.
Si elle en a consommé, elle devra considérer ce produit comment étant 'halavi (lacté), malgré le certificat Parvé.

Alerte Chémitah
Voici la liste des produits agricoles qui sont investis de la Qédouchah de la 7ème année lorsqu'ils sont importés d'Israël. Ils sont par conséquent interdits à l'achat, à la vente et à la consommation 

   - Blé, depuis le 2 Juin 2015
- Citrons, depuis le 24 Mai 2015 
- Litchis, depuis le 14 Mai 2015
- Poires, depuis le 12 Juin 2015
- Pommes, depuis le 14 Mai 2015
- Cédrat, depuis le 23 Juin 2015
- Manguedepuis le 23 Juin 2015
Avocat, depuis le 22 Juillet
Graines de pastèques
           depuis le 17 Juillet
- Grenades, depuis le 15 Juillet
Prunes, depuis le 22 Juillet 2015
- Olives pour conserves
          depuis le 22 Juillet

Information sur notre liste des produits autorisés

Une de nos fidèles lectrices nous a fait part de ses interrogations quant à la conception de notre liste de produits autorisés.

C’est l’occasion pour nous de revenir sur les spécificités de cette liste.

Il s’agit tout d’abord d’une compilation de plusieurs listes, ceci afin d’offrir le plus large choix de produits.

Cependant, chaque organisme de Cacherout utilisant des standards différents, nous nous efforçons, par souci de transparence, de publier pour chaque produit sa fiche technique détaillée.

En effet, il y a différents critères de Cacherout selon les exigences du consommateur, en fonction des controverses halakhiques sur les différents sujets (lait chamour, cuisson par un Juif, même en contexte industriel…)

 

La fiche technique permet à chacun de faire son choix de produits en fonction de son niveau d’exigence.

Attention: Produits supprimés de la liste du consistoire
Le 12 Août 2015, le consistoire a publié une mise à jour de sa liste des produits sélectionnés.

Attention: tous les produits suivants ne sont plus autorisés.

Pour télécharger la nouvelle liste complète sur le site du consistoire, cliquez ici.
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La Cacherout de nos réceptions est en danger, nous pouvons la sauver!


1. Que se passe t-il en l'absence d'un surveillant rituel indépendant et compétent?

Les problèmes fréquemment rencontrés:

a. Certaines matières premières ne sont autorisés par aucune liste

b. Cashérisation partielle ou inexistante du matériel de la salle de réception.

c. Le vin est souvent servi par du personnel ne disposant pas du bagage halakhique suffisant.

2. Pourquoi le surveillant payé par l’établissement serait-il insuffisant?

En cas de constat d’une négligence dans le domaine de la Cacherout, le surveillant rituel est parfois démuni face à la possible réaction de son employeur : « Soit tu te tais, soit tu dégages !!! »

3. Les consommateurs cachers ont suffisamment de dépenses. Pourquoi en ajouter une ?

Çà n'est pas une dépense supplémentaire, c'est LA dépense essentielle par excellence pour une réception cacher.

Tarifs

11¤HT /H par surveillant 

22¤HT /H pour le service spécial Cachérisation de la cuisine.

Pas de taxe! 

Protocole 

Étape 1

Rendez-vous 15 jours avant le début de la production avec le traiteur afin de prendre connaissance du menu ainsi que des heures de travail au laboratoire.

Étape 2

Dépôt d'un chèque de garantie de 600¤ pour établir un protocole de Cacherout.

Étape 3

Signature du protocole de production Cacher par le traiteur et le surveillant rituel.

Étape 4

Mise en action du protocole.

Toute infraction par le service traiteur du protocole de production Cacher devra être dédommagé par le Traiteur.


 
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