31 Juillet 2015
SPECIAL VACANCES : Cachérisation plaques électriques ou réchauds
3 étapes sont nécessaires pour cachériser une plaque électrique:

1. On nettoie parfaitement la plaque: aussi bien les plaques chauffantes que le contour.

2. On allume toutes les plaques au maximum en même temps pour une durée allant de 30 à 45 minutes, selon les opinions.
NOUVEAU: LIVRE SUR LA CHEMITAH

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Alerte Chémitah
Voici la liste des produits agricoles qui sont investis de la Qédouchah de la 7ème année lorsqu'ils sont importés d'Israël. Ils sont par conséquent interdits à l'achat, à la vente et à la consommation (Uniquement pour les personnes qui s'abstiennent de consommer les fruits issus du Hétèr Mékhirah, N.D.L.R)

   - Blé, depuis le 2 Juin 2015
- Citrons, depuis le 24 Mai 2015 
- Litchis, depuis le 14 Mai 2015
- Poires, depuis le 12 Juin 2015
- Pommes, depuis le 14 Mai 2015
- Cédrat, depuis le 23 Juin 2015
- Mangue, depuis le 23 Juin 2015
- Avocat, depuis le 22 Juillet
- Graines de pastèques, 
           depuis le 17 Juillet
- Grenades, depuis le 15 Juillet
- Prunes, depuis le 22 Juillet 2015
- Olives pour conserves, 
          depuis le 22 Juillet
Vacances: vigilance dans les séjours organisés en hôtel

A l'approche des vacances, il est impératif que les personnes désirant séjourner dans des hôtels au sein de programmes organisés ou autres, enquêtent très attentivement sur le nom du rabbinat certifiant la Cacherout locale.

Les titres Cacher ou Cacher Lamehadrin ou Glatt Cacher ne garantissent aucune certification.
 
A ce titre, nous voulons rappelons quelques notions à vérifier absolument avant tout séjour :

1. Demander au rabbinat supervisant la Cacherout le nom et numéro de téléphone du surveillant rituel qui garantira la Cacherout locale afin de s'assurer de sa réelle présence, expérience et connaissance.

2. Des fours Cachers sont-ils transportés dans l'hôtel, ou bien les fours sont-ils cachérisés? Par quel procédé? 

Mises en garde !
Pour cacheriser une cuisine, il faut un surveillant rituel formé et spécialisé dans ce domaine.
Une personne qui n'a pas été qualifié dans ce domaine serait comparable à un infirmier qui exerce une opération chirurgicale.

Voici un exemple classique d'une cacherisation non valable: Le four est cacherisé alors qu'il est entièrement sale!
Salades israéliennes et Chémitah

Il existe sur le marché 2 types de salades préparées, de marque Yarden :

-         Celles dont l’emballage comporte entre autres, le logo du Badats de la ‘Eida ‘Hareidit ou bien le logo de la Agoudat Israël de Jérusalem, réputésMéhadrin (Cacherout d’excellence ne s’appuyant sur aucune mesure d’indulgence).

-         Celles qui ne comportent que la mention « Kosher under rabbanut Kiryat Gat – inspection – Hetter Mechira.

A part ce détail, l’emballage est rigoureusement identique.

L’année 5775 dans laquelle nous nous trouvons est une année de Chémitah. Les produits agricoles qui poussent sur la terre d’Israël sont investis d’une certaine Qédouchah« sainteté ». De ce fait, il est interdit de les exporter ou de les consommer en dehors d’Israël.

La mention Hetter Mechira qui figure sur l’emballage des produits sous la supervision du Rabbinat de Kiryat Gatsignifie que les terrains sur lesquels poussent les denrées agricoles utilisées dans les salades Yarden ont été vendues à des non Juifs, pour leur faire perdre leur caractère de Qédouchah. Ce procédé approuvé par des autorités rabbiniques telles que le Rav ‘Ovadia Yossef ou comme le Grand Rabbinat d’Israël, sont néanmoins contestées par d’autres sommités rabbiniques (‘Hazon Ich,Rav Yossef Chalom Eliachiv, Rav Efrati…)

Selon cette dernière opinion, les produits conservent leurQédouchah malgré la vente des terrains qu’ils considèrent comme non valable.

Par conséquent, bien que les salades Yarden ne comportant pas le logo du Badats soient parfaitement autorisées à la consommation selon les standards de cacherout du Grand Rabbinat d’Israël, les personnes scrupuleuses qui ne consomment pas des produits « Hetter Mechira » devront prendre soin de ne consommer que les produits comportant le logo du Badats ou de la Agoudat Israël. Dans ces salades, les légumes utilisés proviennent de l’étranger (en dehors d’Israël : Yvoul ‘Houl) ou de terres appartenant à des non juifs (Yvoul Nokhri).
 
Notre enquête auprès de la marque Bjorg
Les événements à venir
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Pour les personnes souhaitant travailler dans le cacher (restaurants, boulangeries, agroalimentaire) et pour ceux qui veulent approfondir leurs connaissances dans le domaine.

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DU LUNDI 24 AU VENDREDI 28 AOÛT 2015
Au 36, rue Basfroi - 75011 Paris (Metro Voltaire)
Prix de la formation:  360 Euros  

Cette formation peut être prise en charge par Pôle Emploi (sous conditions).
Renseignements et inscription: 06.500.11.636.
 
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Idéal pour cachériser votre location de vacances:

Le kit complet de cachérisation

Il contient:

- une paire de gants pour l'eau chaude
- une paire de gants pour le four
- un thermoplongeur
       - un mini chalumeau
- une spatule pour chauffer la pierre


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Produits autorisés mises à jour : les GLACES
Attention ! Un produit autorisé n'est pas un produit certifié c'est-à-dire qu'il n'y a pas de garantie à 100% sur un éventuel changement dans l'usine 
Découvrez notre liste de glaces mise à jour, ici, en allant dans la rubrique Catégorie, puis dans le menu déroulant, sélectionner "GLACES".
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