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| 19 Juin 2015 |
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Le cas des Poissons: Préambule De manière générale, la consommation d'un insecte, d'un ver, d'un molusque ou d'un crustacé, représente la transgression de 4 à 6 interdits de la Torah, selon la nature de la bête en question: - 4 interdits pour une bête aquatique - 5 interdits pour une bête terrestre - 6 interdits pour une bête ailée Cependant, en dépit de l'aspect répugnant d'une telle consommation, certaines de ces mêmes bêtes ne sont pas strictement interdites par la Torah lorsqu'elles n'ont jamais quitté leur lieu de naissance. Concernant les différents parasites susceptibles d'infester les poissons, on discerne 2 cas de figure: 1. Les bêtes qui se trouvent dans les intestins sont strictement interdites, car elles proviennent nécessairement de l'extérieur. 2. Les bêtes qui se trouvent dans la chair, ne sont , en principe pas interdites, car leur germe, était déjà présent dans le corps du poisson au moment de sa naissance. Ces parasites font l'objet d'un débat parmi les décisionnaires contemporains. Certains les interdisent strictement, d'autres les permettent. Par conséquent, il y a lieu de se montrer extrêmement vigilent, quant au choix du poisson. Nous vous proposerons régulièrement un mode opératoire, pour choisir un poisson sain, conformément aux recommandations du Badats de la Eidah 'Hareidith de Jérusalem. |
Les saumons En règle générale, le saumon provient d'élevages industriels de Norvège, d'Ecosse ou du Chili. - Lorsqu'il est vendu frais ou surgelé: il est parfois infesté de parasites, au niveau de la peau, de la tête ou dans la bouche: Nettoyage : il est nécessaire de: 1. Gratter la peau avec un couteau. 2. Bien rincer le poisson, avant la cuisson. 3. Ne pas consommer la tête du poisson. Note: Lorsque le poisson est sous la surveillance du Badats, cette procédure a déjà été effectuée. On s'abstiendra uniquement de consommer la tête. - Lorsqu'il est directement importé en filets surgelés avec la peau: Nettoyage : il est nécessaire de: 1. Ôter la peau du saumon. Il arrive parfois (relativement rarement) , que des saumons sauvages soient pêchés en mer, au Canada, en Chine, aux Etats-Unis ou en Alaska. Ces poissons sont infestés de vers Anisakis, avalés par les poissons. Ils migrent de leurs entrailles vers leur chair. Il est recommandé d'éviter ces poissons. Le Badats n'accorde jamais son label de Cacherout à ces poissons. |
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Nous avons été mandaté par l'association Lev 'Halav Israël pour inspecter la production laitière sous la surveillance de la CAR (Chambre Arbitrale Rabbinique) du Rav Mordekhaï Gross. Ci-dessous, le rapport de notre visite. |
Voici la liste des produits agricoles qui sont investis de la Qédouchah de la 7ème année lorsqu'ils sont importés d'Israël. Ils sont par conséquent interdits à l'achat, à la vente et à la consommation (Uniquement pour les personnes qui s'abstiennent de consommer les fruits issus du Hétèr Mékhirah, N.D.L.R) - Blé, depuis le 2 Juin 2015 - Citrons, depuis le 24 Mai 2015 - Litchis, depuis le 14 Mai 2015 - Poires, depuis le 12 Juin 2015 - Pommes, depuis le 2 Juin 2015 - Cédrat, à partir du 23 Juin 2015 - Mangue, à partir du 23 Juin 2015 |
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En, principe il est nécessaire de tamiser la farine, dans un tamis conforme aux exigences halakhiques, uniquement si elle a été moulue il y a plus d’un mois. Cependant, nous avons été alerté, par un spécialiste de la question, au sujet de la farine de marque LIDL, particulièrement infestée ces derniers temps. Elle nécessite un tamisage même lorsqu’elle a été moulue dans le mois, et ce, jusqu’à nouvel ordre. |
Stage de de Cacherout Public exclusivement
féminin Au programme : -
La cuisson par un Juif -
La vérification des fruits
et légumes -
Dossier spécial sur la Cacherout du
Whisky - Nouveau: Réunion consommatrice: les dossiers
Cacherout d'actualité seront passés au crible. Dimanche 12 Juillet 2015 De 14h à 18h30 Au 36, rue Basfroi -
75011 Paris (Metro Voltaire) Entrée libre
Renseignements et
inscription: 06.500.11.636. |
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Attention ! Un produit autorisé n'est pas un produit certifié c'est-à-dire qu'il n'y a pas de garantie à 100% sur un éventuel changement dans l'usine |
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Découvrez notre liste des Boissons Bio mise à jour, ici, en allant dans la rubrique Catégorie/Bio Boissons. |
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