20 Février 2015
Question: Pat Israël

Voici les 11 points-clés à vérifier dans une boulangerie Norkhi, avant d'intervenir dans la cuisson

La farine:

La farine ne doit pas contenir de conservateurs ou de colorants interdits.

La farine doit être entreposée dans un endroit froid et sec.

La farine doit avoir été moulue il y a moins d’un mois.

La farine n’a pas été livrée par un silo.

Les levures: 

La marque de la levure est autorisée.

La levure ne provient pas de restes de gâteaux.

Le pétrin:

Il doit être entièrement propre avant la fabrication.

Plan de travail:

Il doit être entièrement propre avant la fabrication.

Chariots et plaques:

En téflon et uniquement pour le pain. (sans aucune graisse).

Le four:

Vérifier qu’il y ait deux fours séparés dont un spécialement pour le pain et que les deux fours soient entièrement séparés et qu’ils ne se relient pas par l’évacuation.

Vérifier la température du four le soir.

Est permise uniquement la baguette de tradition.


ZOOM sur la Chmita
En cette année de Chmita, voici un tableau récapitulatif, des trois façons essentielles de respecter les lois de Chmita. (Traduit de l’hébreu)

Pour télécharger le tableau cliquez ici.


Liste des saumons fumés

Venez retrouver tous les saumons fumés et voir s'ils sont autorisés ou non!!!

Avec cette liste de produits de plusieurs marques et une fiche détaillée de chaque produit, il vous sera facile de savoir où et comment acheter le saumon fumé.

Retrouvez la liste en cliquant ici

Si un produit ne figure pas dans la liste, remplissez le formulaire disponible sur la page web et nous ferons le reste.

NOUVEAU DVD: Le dépistage des insectes
Dans ce DVD vous apprendrez toutes les méthodes de vérification, de façon claire et simple.

Un outil indispensable dans chaque cuisine juive!!

Le DVD est disponible ici.

Regardez un extrait en cliquant ici.
Derniers événements
Pavillons-sous-Bois
La deuxième conférence du cycle 2015, c'est tenue samedi soir, a la synagogue
cette conférence à clôturé le thème Bassar Ve'halav, que les fidèles maîtrisent maintenant à la perfection.
Paris 11° : Programme Foyer Juif
Comme chaque mois, un stage de Cacherout été organisé pour le public féminin, cette fois sur les thèmes: Les aliments dangereux, les prélèvements sur les fruits d’Israël et Bassar Véhalav.
Plus d'une vingtaine de personnes ont profité de cette après midi.

La prochaine session est prévue le dimanche 8 Mars 2015
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